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白しょうゆ
白しょうゆとは、非常に淡く、美しい琥珀色をしたしょうゆです。おだやかな香り、ほんのりとした甘味、素材の色をそのまま活かせます。食塩の代わりに白しょうゆを使うと、塩味だけでなく 、奥行きの深い風味が加わり、一段と高級化します。
用途
- ・塩の代わりに使用
- ・ホワイトソースの隠し味（生乳と混ぜる）
- ・水産練り製品の隠し味
- ・卵焼き、茶わん蒸し 、玉子豆腐など卵料理の味付け
- ・漬物調味液のベース
NP20（ぬかパワー）
NP-20 は『米ぬかとしょうゆ麹』を発酵熟成した発酵調味料です。
米ぬかの風味と旨味は醤油や塩など従来のものとは違う、新しい味をご提案します。
用途
- ・ぬか漬けや浅漬けなど漬物の風味づけ
- ・魚醤やしょうゆ麹の代わりに使用
- ・ドレッシングやつゆ、たれとして使用
- ・大豆ミートなどの味付け
- ・製菓、製パン及び製麺の隠し味
代用肉風クラッシュ大豆（クルトンや大豆パフ）
鶏の竜田揚げ
米飯
浅漬け調味液